健康教育专家洪韶光教授总结出了易学、易懂、易行的健康箴言：“营养膳食中的一二三四五，餐桌上的红黄绿白黑”；“养心八珍汤”；长寿的两大秘诀和长寿诗等。
一个人每天吃的粮食一般情况下不超过250~400克。副食：50克廋肉，1个鸡蛋，100克豆制品，这样就能基本满足人体对糖类、蛋白质的需要。每天吃1~2个苹果、香蕉或桔子，每天吃500克新鲜蔬菜，就能基本保证身体所需的各种微量元素、维生素。专家们特别强调，要严格控制容易造成高血压、高血脂、高血粘——“三高症”的油类、脂肪类的摄入量，每天每人用油量（动、植油）不超过100克，食盐不超过6克。每天的膳食尽量保持一荤一素一菇，多吃菇类，有降低胆固醇、提高身体免疫力、延缓衰老的功效。在膳食营养上，一定要做到合理膳食、粗细相间、荤素搭配、酸碱平衡，要把食物当作药物，不要把药物当作食物。
