维生素C
每天的推荐摄入量：男性90毫克；女性75毫克。
简要说明：维生素C是一种水溶性维生素，也就是说，维生素C可以快速地溶解在水中，很容易被身体吸收。在烹制食物的过程中，特别是用沸水煮的过程中，食物中所含的水溶性维生素很容易流失。与脂溶性维生素不同，水溶性维生素不能被身体储存下来，所以，你必须经常摄入水溶性维生素。
维生素E
每天的推荐摄入量：15毫克（也就是22.5国际单位）。
简要说明：维生素E是一种脂溶性维生素。脂溶性维生素比溶性维生素更稳定。也就是说，在烹饪期间，脂溶性维生素的流失量很好，此外，身体还可以把脂溶性维生素储存在脂肪细胞中。
钾
每天的推荐摄入量：4.7克。
简要说明：钾是一种在肌肉收缩和增长过程中必不可少的微量元素，钾能帮助身体保持细胞外和细胞内的液体平衡，帮助你维护正常的细胞功能。
