糖和脂肪都是人体主要供应热能的物质。但二者情况却不同。糖既可在有氧的条件下分解为二氧化碳和水，产生出大量热能共人体使用，有可在氧不足的条件下酵解为乳酸，为人体供应少量热能。而脂肪则不然，由于分子结构的碳链长，含碳较多，在分解的过程中需要消耗较多的氧，也就是说只有在有氧的条件下才有利于脂肪分解，提供大量热能。
而剧烈的运动反而不利于减肥，这是因为剧烈运动势必造成体内氧气的不足，有碍于脂肪的分解。另外，剧烈的运动一般持续时间不长，脂肪来不及动用，运动就结束了。而长时间的不太剧烈的慢跑运动，体内不怎么缺氧，在慢跑20分钟之后精元被消耗殆尽，脂肪便可被大量动用。人的胖瘦主要取决于体内脂肪的多少，所以剧烈的运动不利于减肥，而较长时间的慢跑却对减肥有益。
