（1）蔬菜补钙：钙元素有“生命元素”之美称，遗憾的是人们普遍认为自己钙的摄入量不够，其实每天只需500毫升左右，就能促进健康达标。据营养学家测量，绿色蔬菜的含钙量比牛奶还高，如100克荷兰芹含钙200毫克，100克胡萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高，胆固醇有较少。每天吃500克这类蔬菜，所获得的钙质就已足够。

      （2）紫菜补镁：镁元素是一种增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有脾益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为来源，每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多，而成人一天的生理需求也不过300毫克左右。故每天只需吃100克紫菜，便绰绰有余。

       （3）莲子不钾：钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。此外，还有助于调节情感、放松情绪、稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险。在许多食物中，莲子含钾之多为突出。每100克中含钾2.5毫克，已经达到成人一天的生理需求标准（2~3毫克）。

       （4）饮茶补锰：锰元素尚不为人们所熟悉，它的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。人体每天需从食物中摄入3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰多但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中吸收率高但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势，1杯浓茶含锰高达1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达标是不成问题的。

       （5）猪肝不铜：人们都知道缺铁可引起贫血，却不知却铜也有此种后果。据营养学家报告，猪肝含铜量高，每公斤含铜达25毫克，次为芝麻，每千克含铜16.8毫克，芋头每千克含铜12.9毫克。按照每人每天1~3毫克的生理需要量计算，吃100克猪肝（或芝麻，或芋头）即可达标。

       （6）牛肾补钼：钼也是人体的一种必须微量元素，如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可能诱发食道癌。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰，以牛肾中含量较高，每100克牛肾中含钼0.1毫克，此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当。

       （7）鲜枣不足维生素C：维生素C的防病保健作用已为人们熟知，不少人求助于维生素C药片，其实“食补”较好，不仅实惠，而且天然维生素C的生物活性较药物比较高，人体的吸收与利用率也好，保健效果也比较好。此外，果蔬为含维生素C的“富矿”，鲜枣尤为突出，每100克中含维生素C540毫克，成人每天只需吃3~5枚（约20克），即可满足需求。