抗氧化剂
氧化是细胞正常发挥功能的过程。氧化为身体和大脑生成能量。然而，不幸的是，这个过程也会产生氧化性应激反应，而且更多的时候是发生在大脑中，而非身体的其他部位。
诸如多巴胺和血清素等促进大脑幸福感产生的化合物或许会因氧化作用而减少，而且还会降低心理健康程度。摄入存在于水果和蔬菜等色彩鲜艳的食物中的抗氧化剂能作为预防大脑和身体内氧化应激和炎症的一种防御措施。
同时，抗氧化剂还能够修复氧化损伤，清除导致大脑细胞损伤的自由基。吃更多富含抗氧化剂的食物可以增加大脑中提高心情的化学物质。
B族维生素
B族维生素对电脑生成令人愉悦的化学物质（血清素和多巴胺）起到了关键作用，它主要存在于绿叶蔬菜、豆类、香蕉和甜菜根中。饮食中维生素B6、B12和叶酸的含量高能够抵御抑郁症，而含量过低会增加患抑郁症的风险。
B族维生素缺乏会导致大脑中令人愉悦的化学物质的生成数量下降，造成情绪低落，而且长时间还会引发一些列心理健康问题。在饮食中增加对B族维生素的摄入量就能促进大脑中令人愉悦的化学物质的生成，从而提高快乐和幸福感。
